オーガニック認証　Sommariva（ソンマリヴァ）【 Ruxia-BIO / ルクシア ビオ 】エクストラヴァージン・オリーブオイル　250ml

※完売いたしました。次回入荷をお待ちくださいませ。

EC オーガニック認証に準拠した有機農法で生産された「Ruxia-BIO（ルクシア-ビオ）」は、最高級オーガニック・エクストラヴァージン・オリーブオイルです。 

若いオリーブの実の成分がそのままオイルに閉じ込められているので、口に含んだ瞬間から香りが立ちます。
色は明るい黄色で、味わいは軽いマイルドですが、クリアなスッキリ感があります。また少しピリっとした辛味があり、フレッシュな爽やかさを感じさせます。少し甘みを感じる「Muela」よりも一段爽快感があります。

イタリア北部 温暖で美食の地 リグーリア州にて、オリーブの栽培からオリーブオイルへ搾油、瓶詰めまで一貫製造しています。

【生産地：リグーリア州のオリーブオイルについて】

イタリアの中でも生産量が少なく、国内総生産量の約1%程とも言われています。急峻な地形に小規模・段々畑が多く、大量生産に向かない環境のため希少性が高いです。あまり知名度は無いかと思いますが、イタリアでは「繊細で上品な味わい」として知られており、繊細な味の料理を引き立てるため、高級レストランでも重宝され、グルメな層やシェフの間では「繊細な味付けに合う洗練されたオイル」として選ばれることが多いです。

「Sommariva」社は、フォーブス誌の《2022 年イタリアン・エクセレンス》100 社に選出されています。

・アーモンドなどナッツ系・アーティチョークの香り。

・おすすめ料理：レアな肉や魚の風味を損わない味付けに最適で、特にサラダや魚料理には相性抜群です。他にも、みそ汁、スープ、ヨーグルトなど多様に気軽にかけるだけでおいしく頂けます。

・コールドプレス（低温抽出）※高温にならず品質を失わない抽出方法

・無濾過（ノンフィルター）※濾過しないことで本来の栄養をより多く保持します

・遮光瓶　光による劣化を防ぐダークボトル(ガラス瓶)で守られています。

・オリーブ品種：タッジャスカ、ピニョーラ、メルリナ、コロンバラ、レッチーナ、フラントイアーナなどの 最高級オリーブを多種ブレンド

・空輸入品

賞味期限：次回入荷待ち