Ca Richeta【カステッレオーネ / CASTELLEONE 】

Ca Richeta【CASTELLEONE / カステッレオーネ 】 Langhe D.O.C.

【ブドウ品種】
ピノ・ネロ100%

【ボトル容量】
750ml

【ブドウ畑】
カスティリオーネティネッラ村 西斜面
標高250ml
土壌＝泥灰岩/石灰岩

【醸造方法】
セメントタンクにて2週間果皮とともにアルコール発酵。マロラクティック発酵に続き、3、4回使用したフレンチオーク樽にて18ヶ月熟成、瓶内にて6ヶ月熟成。

【特徴】
ブラックチェリーの果実味とスパイシーでジンジャーのニュアンスを持ちます。 骨格はしっかりと、果実味とスパイシーさの余韻も残ります。

【ペアリング】
肉の前菜やプリモピアッティまたは鴨料理などとのマリアージュがおすすめです。